kokbok

Från potatiskok till grindval

KOKBOK Behövs en kokbok med allt käk i Norden? Nu finns i alla fall en dylik. Det är kocken Magnus Nilsson i Fäviken som gjort ett jättearbete och snott ihop en tung lunta på mer än 700 sidor med maffiga bilder av käk och landskap. Han har rest från Grönland i väster till finskryska gränsen i öster, samlat recept och kollat folks matvanor för att lära ut allt, från hur man kokar vanlig plugg till hur man fixar grönländsk kukkarnaat, blodfyllda sältarmar som torkas och skärs i strimlor. Ett utmärkt tilltugg, påstår författaren.